إضافة رد
  #1  
قديم 08-03-2016, 11:29 AM
رانيا على رانيا على غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Mar 2016
المشاركات: 550
بمعدل: 0.94 يوميا
الإقامة: مصر
التقييم: 10
رانيا على is on a distinguished road
افتراضي طريقة سهلة لتحضير المقلوبة بالدجاج

طريقة سهلة لتحضير المقلوبة بالدجاج

وصفة جديدة شهية مضمونة و مجربة و على ضمانتى نجاحها حتى لو أول مرة ليكى فى المطبخ كل دة و اكتر من الف وصفة طبخ مميزة فقط و حصريا على منتديات مول نت بس اكبر موسوعة طبخ فى المنتدياات
طريقة سهلة لتحضير  المقلوبة بالدجاج


المطبخ السعودى
المكونات:- 1 دجاجة كبيرة الحجم.
- 3 أكواب أرز متوسط الحبة.
- 1 كوب شعرية.
- ½ كيلو قرنبيط (زهرة).
- 2 حبة جزر كبيرة.
- 4 حبات بطاطس متوسطة.
- 1 بصلة كبيرة.
- 2 فص ثوم كبير.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 عود قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون (هيل).
- 1 ملعقة صغيرة بهارات المقلوبة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 3 أوراق لورة (غار).
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 6 ملاعق كبيرة سمن.
- لوز محمر للزينة.

الطريقة:
1 - يغسل الأرز جيداً بالماء الجارى، ثم ينقع لمدة نصف ساعة فى الماء الدافئ.
2 - تغسل الدجاجة جيداً بالماء الجارى، وتقطع إلى أربع أجزاء، وينزع منها الجلد.
3 - تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تفرى ناعماً بالسكين، وكذلك يفرى الثوم ناعماً.
4 - فى طنجرة متوسطة، يذاب ملعقتين من السمن على نار متوسطة، ويحمر به البصل المفرى لمدة دقيقتين مع الحرص على التقليب المستمر.
5 - يضاف إليه الثوم المفرى ويستمر التقليب حتى يصفر لونهما، ثم تضاف قطع الدجاج إلى الطنجرة، وتحمر على كلا الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
6 - يضاف الملح والفلفل بقية البهارات وتقلب بهم جيداً، ثم يسكب كمية من الماء الساخن فى الطنجرة كافية لتغطية الدجاج، وتغطى وتترك على النار حتى يقترب الدجاج من النضج.
7 - فى هذه الاثناء، يقطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة، وتغسل وتصفى.
8 - يقشر الجزر ويغسل، ثم يقطع إلى أصابع متوسطة الحجم، وتقشر البطاطس وتغسل، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
9 - فى مقلاة كبيرة يوضع ملعقتين كبيرتين من السمن، ثم تضاف قطع الجزر وتقلب بها لمدة دقيقتين.
10- تضاف إليه قطع البطاطس وتحمر لدقيقة مع التقليب المستمر.
11- تضاف زهرات القرنبيط للخضراوات وتحمر معه حتى يحمر لونها دون المبالغة فى ذلك، ثم ترفع الخضراوات إلى صحن جانبى وتترك قليلاً.
12- فى نفس المقلاة توضع ملعقة من السمن، وترفع قطع الدجاج من الطنجرة، وتحمر فى المقلاة حتى يحمر لونها، ثم تنقل إلى صحن جانبى.
13- تضاف ملعقة سمن أخرى لنفس المقلاة، وتحمر بها الشعرية حتى يحمر لونها.
14- نضع الطنجرة التى تم طهى الدجاج بها على النار مرة أخرى حتى تسخن محتوياتها، ثم يضاف إليها مكعبات مرق الدجاج، وتقلب بها حتى تذوب ثم يصفى الحساء.
15- فى طنجرة كبيرة، ينثر كمية قليلة من الأرز المنقوع فى القاع، وترص فوقه قطع الدجاج المحمر، وينثر فوقها الشعرية، ثم توزع الخضراوات المحمرة فوق الشعرية.
16- يضاف الكمية المتبقية من الأرز حتى تغطى الطبقات تماماً، ويسكب حساء الدجاج المُبهر فوق الأرز، وتغطى الطنجرة وتترك على نار متوسطة حتى تغلى.
17- ثم تخفف النار وتترك حتى يكتمل نضج الأرز، فترفع من على النار وتترك قليلاً حتى تهدأ.
18- ثم تُقلب طنجرة المقلوبة على صينية كبيرة للتقديم لتخرج منها، وينثر عليها اللوز المحمر، وتقدم مع الزبادى.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=736795affcbad37a5064313fb483f110&t=37402
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقة سهلة لتحضير المقلوبة بالدجاج الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:21 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.