إضافة رد
  #1  
قديم 08-03-2016, 11:22 AM
رانيا على رانيا على غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Mar 2016
المشاركات: 550
بمعدل: 1.79 يوميا
الإقامة: مصر
التقييم: 10
رانيا على is on a distinguished road
افتراضي تعلمى طريقة مميزة لعمل برام لسان العصفور باللحم

تعلمى طريقة مميزة لعمل برام لسان العصفور باللحم

وصفة جديدة شهية مضمونة و مجربة و على ضمانتى نجاحها حتى لو أول مرة ليكى فى المطبخ كل دة و اكتر من الف وصفة طبخ مميزة فقط و حصريا على منتديات مول نت بس اكبر موسوعة طبخ فى المنتدياات


تعلمى طريقة مميزة لعمل برام لسان العصفور باللحم
المطبخ المصرى
المكونات:
- ½ كيلو مكعبات لحم ضانى (غنم) أو بتلو (عجل صغير).
- 1 بصلة متوسطة.
- 2 ورقة لورة (ورق الغار).
- 5 فصوص حبهان (هيل).
- 4 حبات مستكة.
- 1 ½ ملعقة ملح.
- 1 ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ كيلو لسان العصفور.
- 1 بصلة كبيرة مفرية ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- رشة جوزة الطيب.

الطريقة:
1 - فى طنجرة متوسطة الحجم، تسخن كمية كبيرة من الماء حتى تغلى.
2 - تغسل مكعبات اللحم بالماء الجارى، وتوضع فى الماء المغلى وتترك على النار حتى يظهر الريم (الرغوة البيضاء) على وجه الماء.
3 - يجمع الريم من على وجه الماء كلما ظهر حتى يصفو الماء تماماً.
4 - تقطع البصلة إلى 4 أجزاء وتضاف إلى اللحم، ويضاف ورق اللورة والحبهان وملعقة صغيرة من الملح و ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5 - يقلب الخليط ثم تغطى الطنجرة، وتترك على نار متوسطة لحوالى ساعة أو حتى ينضج اللحم.
6 - ينشل اللحم من المرق ويقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم يترك فى صحن جانبى.
7 - يصفى مرق اللحم، ويترك على النار حتى يتكثف ونحصل على 3 أكواب من مرق اللحم لإنضاج االسان عصفور.
8 - يسخن السمن فى طنجرة متوسطة، ويضاف إليه البصل ويقلب به حتى يصفر لونه ويلين.
9 - تضاف معكرونة لسان العصفور إلى البصل، وتقلب به لمدة 3 دقائق، ثم تتبل بجوزة الطيب والمتبقى من الملح والفلفل.
10- يسكب كمية من مرق اللحم المصفى على خليط لسان العصفوربحيث يغطيها تماماً، وتغطى الطنجرة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
11- يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
12- يدهن برام (طاجن) أو صينية بايركس بقليل من الزبد الطرى، وتسكب بها اللسان عصفور وتسوى على كامل الصينية، ثم توزع قطع اللحم بينها وتغرز بها.
13- فى حالة إستخدام برام فخار لهذه الوصفة، فيجب تسخينه فى الفرن أولاً قبل إستعماله.
14- يغطى برام أو الصينية بورق الفويل، ويُخبز فى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تتشرب كل السوائل وتنضج تماماً.
15- تُخرج اللسان عصفور باللحم من الفرن، وتقدم ساخنة مع السلطات.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=cfe6bc99fb73c735be0d53d2fdf85c81&t=37399
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: تعلمى طريقة مميزة لعمل برام لسان العصفور باللحم الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:26 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.