إضافة رد
  #1  
قديم 08-02-2016, 01:51 PM
رانيا على رانيا على غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Mar 2016
المشاركات: 550
بمعدل: 1.26 يوميا
الإقامة: مصر
التقييم: 10
رانيا على is on a distinguished road
افتراضي طريقة جديدة لعمل مسقعة الفراخ والبشاميل

طريقة جديدة لعمل مسقعة الفراخ والبشاميل

وصفة جديدة شهية مضمونة و مجربة و على ضمانتى نجاحها حتى لو أول مرة ليكى فى المطبخ كل دة و اكتر من الف وصفة طبخ مميزة فقط و حصريا على منتديات مول نت بس اكبر موسوعة طبخ فى المنتدياات


طريقة جديدة لعمل مسقعة الفراخ والبشاميل
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 باذنجان، مُقشر ومُقطع شرائح طولية رفيعة
2 فلفل أخضر، مُقطع أنصاف
2 بطاطس، شرائح
1 بصل متوسط قطع صغيرة
1/2 كيلو دجاج مفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة شطة خشنة (إختياري)
1/4 ملعقة صغيرة بهار
1 عود قرفة
1/2 كوب طماطم قطع متوسطة
1/2 كوب صلصة طماطم(عصير)
1/2 كوب زرشك أو زبيب – منقوع ومُصفى

للبشاميل
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
1 كوب زبادي
1/2 كوب جبن شيدر مبشور

الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُرش شرائح الباذنجان بالملح وتُترك لمدة ساعة ثم تُشطف من الملح ويُضغط عليها قليلاً للتخلص من الماء الزائد.
- تُدهن شرائح الباذنجان والفلفل والبطاطس بالزيت وتُرص في صاج فرن، توضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
- يُوضع الفلفل فور خروجه من الفرن في وعاء عميق، يُغطى بورق بلاستيك لمدة 10 دقائق حتى يبرُد قليلاً ثم يُنزع القشر ويوضع الفلفل جانباً.
- يوضع الباذنجان والبطاطس جانباً.
- يُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُضاف الشطة، البهار وعود القرفة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف قطع الطماطم والعصير مع التقليب، يُغطى الخليط ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتبخر جزء من السائل، يُنزع عود القرفة ويُضاف الزرشك مع التقليب، ثم يُرفع خليط الدجاج جانباً.
لعمل البشاميل
- تُسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الحليب والزبادي مع التقليب المستمر( حتى لا تتكون كتل) ويغلظ قوام الصلصة.
- يُضاف الجبن إلى صلصة البشاميل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُدهن قالب فرن بالكمية الكتبقية من الزيت، يُرص الفلفل ثم مقدار من خليط الدجاج ثم شرائح الباذنجان والبطاطس بالتبادل حتى الانتهاء من الكمية.
- يُغطى القالب بصلصة الباشم
يل ويُوضع في الفرن لمدة 45 أو حتى تمام النضج.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=93d95b9b2e0b6501ee22f428e3143853&t=37371
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقة جديدة لعمل مسقعة الفراخ والبشاميل الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:55 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.