إضافة رد
  #1  
قديم 08-02-2016, 11:06 AM
رانيا على رانيا على غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Mar 2016
المشاركات: 550
بمعدل: 0.94 يوميا
الإقامة: مصر
التقييم: 10
رانيا على is on a distinguished road
افتراضي طريقة تحضير دجاج مشوى بالهريسة عى الطريقة الليبية

طريقة تحضير دجاج مشوى بالهريسة عى الطريقة الليبية

وصفة جديدة شهية مضمونة و مجربة و على ضمانتى نجاحها حتى لو أول مرة ليكى فى المطبخ كل دة و اكتر من الف وصفة طبخ مميزة فقط و حصريا على منتديات مول نت بس اكبر موسوعة طبخ فى المنتدياات

طريقة تحضير دجاج مشوى بالهريسة عى الطريقة الليبية

المطبخ الليبى
المكونات:
- 2 دجاجة صغيرة الحجم.
- 2حبة طماطم متوسطة.
- 1 بصلة كبيرة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة هريسة حارة.
- 3ملاعق صغيرة زعتر جاف.
- 1ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1ملعقة صغيرة بهارلحم (7 بهارات).
- ¼ كوب عصير ليمون (حامض).
- ¼ كوب زيت نباتى.

الطريقة:
1 - يُغسل الدجاج جيداً بالماء الجارى، ويجفف بورق المطبخ.
2 - يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة، ويوضع فى وعاء الكبة ويضاف إليه فصوص الثوم، ويخفقان لثوانى أو حتى يفطعان إلى قطع صغيرة.
3 - تُغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة وتضاف إلى وعاء الكبة.
4 - تضاف الهريسة الحارة والزعتر والبابريكا والبهار والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون والزيت فى وعاء الكبة، وتخفق جميع المكونات لمدة ½ دقيقة أو حتى تصبح هريساً ناعماً متوسط السيولة.
5 - يوضع الدجاج فى صينية كبيرة، وبواسطة إصبع اليد يُحرر الجلد بحرص من فوق صدر وظهر الدجاج.
6 - يوضع كمية من مزيج التتبيل تحت الجلد ويدهن به اللحم قليلاً، ثم يدهن الدجاج بالكامل من الداخل والخارج بالمزيج.
7 - يترك الدجاج فى البراد لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
8 - يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتدهن صينية حرارية بقليل من الزيت.
9 - يُخرج الدجاج من البراد، ثم يرص فى الصينية الحرارية ويغطى بإحكام بورق الفويل.
10- يشوىَ الدجاج فى الفرن لمدة 50 دقيقة، ثم يُخرج من الفرن ويرفع عنه ورق الفويل ويُعاد إلى الفرن ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يأخذ اللون الذهبى المتوسط، ويتم التأكد من نضجه بغرس حرف سكين رفيع فى لحم الصدر للتأكد من طراوته ومن جفاف السوائل به.
11- يُخرج الدجاج من الفرن، ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يقدم مع الكسكسى أو الأرز والسلطة.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=bdcc16dc48f5237f0a3607a6f5bc4b6c&t=37353
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقة تحضير دجاج مشوى بالهريسة عى الطريقة الليبية الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:52 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.