إضافة رد
  #1  
قديم 07-15-2016, 06:59 PM
رانيا على رانيا على غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Mar 2016
المشاركات: 550
بمعدل: 0.94 يوميا
الإقامة: مصر
التقييم: 10
رانيا على is on a distinguished road
افتراضي شوربة كفتة البرغل مع الحمص بطريقة تحضير بسيطة و لذيذة

شوربة كفتة البرغل مع الحمص بطريقة تحضير بسيطة و لذيذة

وصفة مميزة جدا و جديدة مغذية و مفيدة بمكونات كلها موجودة بمطبخك بسيطة و مجربة كل دة و اكتر من ألالاف الوصفات الحصرية و الجديدة فقط و حصريا على منتديات مول نت فقط


شوربة كفتة البرغل مع الحمص بطريقة تحضير بسيطة و لذيذة

مقادير كفتة البرغل :

2 كوب برغل عمقي ناعم ( البرغل الخاص بالكبة )

½ كوب ماء ساخن

ملح حسب الرغبة

1 بيضة

½ كوب طحين + ملعقتان كبيرتان

1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة

½ ملعقة صغيرة بهار

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة نعناع يابس

مقادير المرق :

½ كوب حمص يابس

2 بصلة كبيرة مفرومة

3 حبة فليفلة خضراء مفرومة ( حلوة أو حارة حسب الرغبة )

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دبس بندورة ( من العلب )

4 – 5 كوب مرق لحم أو مرق دجاج ( يمكن استعمال الماء مع مكعبين مرق الدجاج )

فلفل أسود حسب الرغبة

عصير ليمون ( اختياري )

الطريقة :

ينقع الحمص في الماء مع رشة بيكربونات الصوديوم و يترك لليوم التالي , في اليوم التالي يغسل و يوضع في قدر و سلق مع رشة بيكربونات حتى ينضج ثم يصفى و تنزع عنه القشور .
لعمل الكفتة : يغسل البرغل جيداً و يصفى ثم يضاف له ملعقة صغيرة ملح و نصف كوب ماء ساخن و يحرك جيداً و يترك حتى يتشرب البرغل الماء و تنتفخ حباته ( حوالي نصف ساعة أو أكثر حسب البرغل ) , تضاف البيضة و دبس الفليفلة و البهارات و المزيد من الملح و الطحين و تعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة قابلة للتشكيل ( أثناء العجن أضيفي القليل من الماء إذا احتاج الأمر ).
جهزي صينية و وعاء صغير مملوء بالماء , بللي يديك بالماء , خذي قطعة صغير من العجين بحجم جوزة الطيب و شكليها و ضعيها في الصينية , كرري العملية حتى تنتهي من العجينة .
في قدر كبير ضعي ماء , أضيفي كمية من الملح و ارفعيه على النار حتى يغلي , اسلقي حبات الكفتة على دفعات ( لا تضيفي كمية كبيرة حتى لا تتفتت ) , عندما تنضج ارفعيها على مصفى بلاستيك .
لعمل الشوربة : في قدر سخني زيت الزيتون مع الزبدة , أضيفي البصل و فلبي حتى يطرى ثم أضيفي الفليفلة و قلبي جيداً , أضيفي دبس البندورة و قلبي لثواني ثم أضيفي المرق و الحمص المسلوق و اتركيها تغلي و تتسبك , أضيفي قليل من الفلفل الأسود المطحون و ركزي الملح , أضيفي الكفتة في الأخر واتركيها تغلي لبضع دقائق ثم قدميها ساخنة مع قليل من عصير الليمون لمن يرغب .

ملاحظة :

نوعية البرغل تختلف من بلد إلى آخر حيث يمكن أن تحتاجي المزيد من الماء لنقع البرغل حسب نوعه المهم أن تنتفخ حباته و تصبح طرية .
الأتراك يقومون بإضافة عصير الليمون أثناء الطبخ , الأمر يعود لذوق عائلتك فإما أن تضيفيه أثناء الطبخ أو قدميه بجانب الطبق .

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=909daccdc8b8e1e3ce7ea840f703faf3&t=37211
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: شوربة كفتة البرغل مع الحمص بطريقة تحضير بسيطة و لذيذة الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:07 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.