إضافة رد
  #1  
قديم 04-19-2016, 10:17 PM
نهر العطاء نهر العطاء غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Feb 2016
المشاركات: 623
بمعدل: 0.92 يوميا
التقييم: 10
نهر العطاء is on a distinguished road
Smile اكلة جزائرية ،شطيطحة لحم جزائرية

اكلة جزائرية ،شطيطحة لحم جزائرية


اكلة ممتازة جزائرية كنوع من التغير من الاكل المصري التقليدى
طريقة المبتكرة والشهية جدا لعمل اللحم على الطريقة الجزائرية ذات الطعم المميز الرائع طريقة سهلة وسريعة لعمل اللحم وذات مزاق رائع ومش بتاخد وقت ومجهود وطريقة صحية جدا وغير تقليدية لعمل اللحم كنوع من التغير وكمان طعام مفيد جدا وصحى جربوه وهيعجبكوا


اكلة جزائرية ،شطيطحة لحم جزائرية



المقادير
1 كيلو لحم مكعبات صغيرة
200 غرام حمص حب مسلوق
2 كوب ماء مغلي
2 حبة بصل مفرومة ناعمة
1 حبة طماطم
4 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام بابريكا
1 ملعقة طعام كمون
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 ملعقة طعام هريسة (بهارات مغربية)
1 ملعقة صغيرة زبدة
القليل من إكليل الجبل (روزماري)
القليل من أوراق الزعتر المجففة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
خطوات التحضير
في قدر الطهي وعلى نار متوسطة، نضيف مكعبات اللحم مع الزبدة و زيت الزيتون ونقوم بتقلية اللحم مع التقليب المستمر حتى تتحمر كل أطرافه. هنا نضيف البصل مع الثوم المفروم مع القليل من الملح ونحرك المزيج حتى يختلط ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تتحمر مكعبات اللحم مع البصل والثوم.
في هذه الأثناء نقوم ببرش حبة الطماطم بطريقة سهلة وتساعدنا على التخلص من قشرتها بسرعة. نقطع الطماطم الى نصفين ونقوم ببرشها لنجد أن القشرة قد نزعت من الطماطم. نكرر العملية للنصف الآخر ونكون قد حصلنا على طماطم مبشورة بدون قشر ونضعها جانباً.
مضت مدة 10 دقائق على تحمير اللحم على نار هادئة ويحين وقت إضافة بقية التوابل مع معجون الطماطم ونحركهم جميعاً الى أن نحصل على مزيج متماثل، ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة للمزيج وكذلك حبوب الحمص المسلوق ونغطي المزيج لمدة 5 دقيقة.
بعد تغطية المزيج لمدة 5 دقائق، نقوم بإضافة القليل من الماء المغلي فقط لحد انغمار المزيج بالكامل ثم نغلق قدر الطهي ونتركه على نار هادئة تقريباً لمدة ساعة كاملة.
نجد بعدها أن المزيج قد أصبح أكثر كثافة وأن قطع اللحم قد أصبحت طرية وكذلك حبوب الحمص، مع ذوبان الطماطم المبشورة بالكامل. بهذا نكون قد حصلنا على طبق جميل من الجزائر على ما ئدتنا وهو شطيطحة لحم.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=ced018e5890e9db61943adcc7599e26e&t=36639
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: اكلة جزائرية ،شطيطحة لحم جزائرية الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:19 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.