إضافة رد
  #1  
قديم 03-30-2016, 07:01 PM
نهر العطاء نهر العطاء غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Feb 2016
المشاركات: 623
بمعدل: 0.92 يوميا
التقييم: 10
نهر العطاء is on a distinguished road
Arrow طريقة تصنيع السجق الشرقى بالمنزل

طريقة تصنيع السجق الشرقى بالمنزل

السجق الشرقى طبعا من اشهر انواع اللحوم وله اشخاص كتير بيحبوا وكمان الاطفال بيحبوا لانه بيبقا طعمة رائع فى السندوتشات وكمان مميز جدا وممكن يطهى بكذا طريقة مختلفة علشان كده بنقدملكم طيقة تصنيعة فالبيت بالتفصيل وهيطلع زى اللى بنشترية من عند الجزار وطعمة رائع وكمان اوفر لانه بقا غالى عند الجزار
طريقة تصنيع السجق الشرقى بالمنزل

المكوّنات
كيلو من اللّحم البقريّ المفروم، مع ترك القليل من طبقة الدّهن الخارجيّة عليه. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقة من الثّوم المهروس. مطيّبات تتكون من الفلفل الأسود، والملح، والزّنجبيل المطحون والكزبرة المجفّّفة المطحونة. ملعقة من ربّ البندورة، يمكنكِ استبدالها بحبّةٍ من الطّماطم المهروسة والمُصفّاة. ربع كوب من البقسماط المطحون. أمعاء دقيقة من الخراف يمكنكِ طلبها من الجزّار.
طريقة التّحضير
نظّفي الأمعاء الدّقيقة بوضع كلّ واحدةٍ تحت الماء حتّى يتخلّلها الماء جيّداً، ثمّ اقلبيها واكشطي ما عليها من دهونٍ بواسطة سكّينٍ غير حاد، و انقعيها بقليلٍ من الدّقيق، وعصير اللّيمون، والخلّ، واتركيها ربع ساعة ثمّ اشطفيها بالماء الجاري. انقعي الأمعاء مرّةً أخرى بماءٍ شديد الملوحة بعد شطفها، واتركيها لنصف ساعةٍ، ثمّ انتشليها و اشطفيها، وبهذا تكون جاهزةً للاستخدام. ضعي كميّة اللّحم المفروم في وعاء، ثمّ أضيفي إليها البصل، والثّوم، والفلفل، والكزبرة، ومعجون الطّماطم، والملح، والبقسماط. اعجني اللًحم جيّداً بيديكِ حتّى تتجانس وتختلط كامل المكوّنات. املئي الأمعاء بحشوة السّجق، ويمكنكِ حشوها بالآلة المخصّصة لذلك إذا توفّرت لديكِ، أو باستخدام آلة تزين البيتفور بوضع حشوة السّجق داخلها وتعبئة الأمعاء، ويمكنكِ استخدام قُمع رفيع، أو استخدام مقوار أو محفرة الكوسا فهي سهلة الاستخدام فكلّ ما عليكِ فعله هو وضع حشوة السّجق داخل المقوار وإدخاله إلى الأمعاء والضّغط عليه بواسطة الإصبع، ويمكنكِ استخدام الطّريقة التي تناسبكِ في الحشوة. رُصّي لحم السّجق داخل الأمعاء جيّداً مع الفصل بين كلّ قطعةٍ وأخرى حتّى تبدو كأنّها جاهزة، وبذلك يصبح لديكِ سجق جاهز للإعداد والتّقديم، ويمكنكِ الاحتفاظ بالكميّة في البرّاد بوضعها في أكياس التّفريز مع إحكام إغلاقها لحين الاستخدام.


شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=e58873c3dd8633e96a09363a57d4f5b2&t=35734
رد مع اقتباس
قديم 03-30-2016, 07:54 PM   #2
MahmoudSaeed
مشرف
تاريخ التسجيل: Mar 2016
المشاركات: 736
بمعدل: 1.16 يوميا
معدل تقييم المستوى: 2
MahmoudSaeed is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة تصنيع السجق الشرقى بالمنزل

شكرا لروائعك الجميله
التوقيع
رد: طريقة تصنيع السجق الشرقى بالمنزل
حصاني كان دلال المنايا
فخاض غبارها وشرى وباعا

وسيفي كان في الهيجا طبيباً
يداوي رأس من يشكو الصداعا

أنا العبد الذي خبرت عنه
وقد عاينتني فدع السماعا
غالباً الشخص الذكي
يتحاشي الجدال
لذلك تجده يتجاهل التعليق
على الكثير من المواقف
بحثاً عن راحتـه
MahmoudSaeed غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقة تصنيع السجق الشرقى بالمنزل الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:00 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.