إضافة رد
  #1  
قديم 03-05-2016, 06:35 PM
نهر العطاء نهر العطاء غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Feb 2016
المشاركات: 623
بمعدل: 0.93 يوميا
التقييم: 10
نهر العطاء is on a distinguished road
Smile طريقة عمل الطعمية المصريه على اصولها

طريقة عمل الطعمية المصريه على اصولها


طريقة عمل لطعمية المصرية على اصولها احلى من اللى بتتباع فى محلات الفول والفلافل كل اللى عايز حاجه نظيفه وكل اللى بيحبوا الطعمية الكباب الشعبى والعرايس اللي عيزين يتعلموا الطريقه سهله ومضمونه وهتعجبكم

طريقة عمل الطعمية المصريه على اصولها

المقادير
4 كوبفول يابس، مقشور
3 ملعقة صغيرهكمون، مطحون
2 ملعقة صغيرهكزبرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرهبايكينغ باودر
فلفل حار مطحون (اختياري)
1 بصلة كبيرة، مبشورة برشاً ناعماً
5 البصل الأخضر، مبشور برشأ ناعماً
5 فصثوم مهروس
1/2 كوببقدونس، مفروم فرماً ناعماً (نصف باقة)
1/2 كوبكزبرة، خضراء مفرومة فرماً ناعماً
بهار
1 كوبزيت نباتي، للقلي
ملح حسب الذوق
الطرطور:
1/2 كوبطحينة، (معجون السمسم)
3 فصثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرهملح
2 ملعقة كبيرةزيت زيتون
1/4 كوبعصير ليمون اخضر +
طريقة التحضير
يُنقع الفول في الماء البارد مدة 24 ساعة حتى يصبح طرياً. ثم يُرفع من الماء ويُترك حتى يجف على مناديل ورقية.
+
يوضع الفول الجاف في الخلاط الكهربائي مع الكمون، الكزبرة اليابسة، البايكينغ باودر،الفلفل الحار،البهار والملح. تُمزج المكونات الى حين الحصول على معجون طري. يوضع الخليط جانباً حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة.
+
يضاف البصل،البصل الأخضر، الثوم، البقدونس والكزبرة الخضراء الى معجون الفول المطحون ويُمزج جيداً باليدين.
+
تُصنع بواسطة هذا المزيج كريات من الفلافل. تُقرّص و تسوى قليلاً. توضع أقراص الفلافل جانباً لترتاح مدة 15 دقيقة.
+
لتحضير الطرطور، تُمزج الطحينة مع الثوم والملح، ثم يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض. واذا كان الطرطور شديداً، يُرخّى بالماء الفاتر و من ثم يُبرّد.
+
تُسخّن كمية كافية من الزيت في مقلاة وتقلى فيها اقراص الفلافل. يجب الحرص على قليها من الجهتين. عندما تصبح الاقراص بنية اللون من جهتيها ، تُرفع عن النار وتوضع على مناديل ورقية حتى تُصفّى من زيتها. ومن ثم تُقدم ساخنة مع الطرطور.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=3009caf6b97b6a76b5b03fe10930c909&t=34869
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقة عمل الطعمية المصريه على اصولها الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:35 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.