إضافة رد
  #1  
قديم 02-24-2016, 05:12 PM
دنيا عمر دنيا عمر غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Feb 2016
المشاركات: 1,000
بمعدل: 1.50 يوميا
الإقامة: مصر
التقييم: 10
دنيا عمر is on a distinguished road
افتراضي كفتة بصلصة الطماطم

كفتة بصلصة الطماطم


  • ثلاث ارباع الكيلو لحم مفروم
    بصلة مقطعة قطع صغيرة
    ملعقة صغيرة ثوم
    ملعقة بقدونس مفروم
    نصف ملعقة صغيرة اوريجانو
    نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    ملعقتان كبيرتان جبن بارمزان مبشور
    كأس خبز أبيض توست منزوع الحواف مقطع مكعبات.
    نصف كأس حليب سائل
    بيضه
    ملعقتين صغار فلفل أحمر مجروش
    ملح وفلفل أسود
    الطريقة:
    في اناء نضع اللحم المفروم
    يشوح البصل على ملعقتين من الزيت حتى يذبل ثم نضيف له الثوم والبقدونس والريحان والاوريجانو ويقلب معه دقيقة واحدة ثم يرفع عن النار ويضاف للحم
    ينقع الخبز في الحليب عشر دقائق ثم يعصر ليخرج الحليب الزائد ثم نضيفه للحم المفروم
    نضع ايضاً البيضة والجبن والفلفل الاحمر المجروش والملح والفلفل الاسود على اللحم ثم نخلط المقادير بأطراف الاصابع حتى تختلط جيدا من غير ان نضغط المكونات مع بعض ثم نكورها كرات صغيرة بحجم واحد من غير ان نضغطها او نعصرهاحتى تحافظ على طراوتها
    نسخن مقلاة او صينية على النار مع قليل من الزيت ونقلب كرات اللحمة حتى تتحمر من جميع الجهات ثم نضعها في فرن حار مسبق الاشعال حتى يكتمل نضجها
    توضع كرات اللحم على صوص الطماطم وتترك على النار خمس دقائق تقريباً
    ……
    طريقة عمل الصوص :
    بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
    ثلاث فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
    ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم .
    ملعقة كبيرة كاتشاب .
    ملعقة صغيرة شطة سومطرة
    ست حبات طماطم منزوعة القشرة والبذور تخلط في خلاط العصير مع كأس ماء
    (لازالة القشرة توضع حبات الطماطم في ماء مغلي دقائق ثم تقشر)
    مكعب ماجي(ويمكن الاستغناء عنه )
    ربع ملعقة صغيرة كركم
    نصف ملعقة صغيرة كزبرة
    ربع ملعقة صغيرة كمون
    نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
    نصف ملعقة صغيرة سكر
    والملح حسب الرغبة .
    الطريقة:
    يشوح البصل على النار حتى يذبل ثم نضيف شرايح الثوم وتقلب نصف دقيقة مع البصل ثم نضع معجون الطماطم ويقلب دقيقتان ثم نضيف عصير الطماطم والبهارات
    بعد ان يغلي الصوص يترك على نار هادئة حتى يتسبك (نصف ساعة تقريباً)
    تسلق المكرونة في ماء وملح وملعقة شطة سومطرة
    ثم تصفى ﻹزالة النشاء
    يوضع جزء من الصوص مع المكرونة وتوضع على النار من دقيقتين الى ثلاث دقائق ثم تسكب في اناء التقديم ويوضع باقي الصوص مع كرات اللحم فوقها
    ترش بجبنة بارميزان المبشورة والكزبرة الخضراء المفرومة ..
    وبالعافية


كفتة بصلصة الطماطم

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=60a97d3f9c5ff7c12cdf7d3d5849b04d&t=34381
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: كفتة بصلصة الطماطم الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:11 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.