إضافة رد
  #1  
قديم 02-24-2016, 03:37 AM
Sasoo Sasoo غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Jan 2016
المشاركات: 268
بمعدل: 0.38 يوميا
التقييم: 10
Sasoo is on a distinguished road
افتراضي طريقة عمل الكاهي العراقي 24-2-2016

طريقة عمل الكاهي العراقي 24-2-2016

يقدم لكم منتدي مول نت هذه الاكله عراقيه اصيله (من قديم الزمان) واالتي يقف الناس طوابير

للحصول عليها في الفطور (صباحا)وخاصة بالاعياد


طريقة عمل الكاهي العراقي 24-2-2016


طريقة عمل الكاهي العراقي 24-2-2016

نقدم لك طريقة تحضير وصفة الكاهي العراقي بخطوات واضحة ومقادير دقيقة من مجموعة وصفات معجنات وفطائر، حضريها لـ٢ أشخاص وشاركينا رأيك!
مقادير الكاهي العراقي
مكونات العجين:
٢ ١⁄٢ كوب طحين ابيض
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة صغيره ملح
١ ١⁄٤ كوب ماء دافئة
٣⁄٤ كوب زيت، لمسح وجوه العجينه
مكونات القطر(الشيره):
٢ كوب سكر
١⁄٢ ملعقة كبيرة ليمون حامض
١⁄٢ كوب ماء
١⁄٢ كوب ماء الورد
ماء لتخفيف الشيره بعد البروده
طريقة تحضير الكاهي العراقي
١. يخلط الملح مع الطحين، يضاف الزيت عليهما وتخلط المكونات، يوضع نصف كمية الماء وتعجن العجينه ثم تكمل باقي الماء على دفعتين وتعجن العجينه جيداً، توضع على الطاولة وتعجن بطريقة الفت الى ان تصبح متجانسه وهشه.

٢. يوضع القليل من الطحين تحت العجينه عند العجن اذا لزم الامر.

٣. توضع العجينة في وعاء مرشوش بالطحين لترتاح قليلا وتغطى بقماش.

٤. يرش طحين على الطاوله وتفرد العجينه بالشوبك، ترفع و يرش الطحين تحت العجينه اذا بدات تلتصق بالطاوله، تفرد العجينه لدرجه الشفافيه تقريبا إلى أن تصبح خفيفه جدا وشكلها تقريبا مربع.

٥. يمسح زجه وجه العجين بالزيت، تثنى من الاعلى الى المنتصف وتثنى من الاسفل الى المنتصف ثم امسح الوجه الجديد بالزيت ثم تثنى من الجانب الى المنتصف ثم من الجانب الاخر الى المنتصف ثم يمسح الوجه الجديد بالزيت ثم تطبق الاخيره من المنتصف على بعضها بالتساوي، تمسح بالزيت اوتوضع في صينية مدهونه بالزيت.

٦. تدخل إلى فرن مسخن سابقا على اعلى درجه وتوضع الصينيه في المنتصف يستغرق خبزها ربع الى ثلث ساعه الى ان يشقر وجهها.

٧. لتحضير القطر، يوضع السكر والماء والحامض معا في قدر على النا، عندما يبدأ بالغليان تخفف النار جدا وتترك لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ومباشرة تخفف بملعقتين من ماء الورد وبعد برودته اذا كان ثقيلا يخفف بما الورد او الماء العادي الى ان يصبح خفيفا جداً.

اقتراحات الكاهي العراقي
يوضع الكاهي بعد اخراجه من الفرن مباشرة في الشيره اي القطر الخفيف بعد تقسيمه الى قطع







شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=fa035003c0ae816afcb88bdc2c3c85bd&t=34310
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقة عمل الكاهي العراقي 24-2-2016 الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:48 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.