إضافة رد
  #1  
قديم 02-21-2016, 06:26 PM
دنيا عمر دنيا عمر غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
تاريخ التسجيل: Feb 2016
المشاركات: 1,000
بمعدل: 1.52 يوميا
الإقامة: مصر
التقييم: 10
دنيا عمر is on a distinguished road
Cool طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات

ما احلى طبق جلاش باللحمة المفرومة كوجبة مع سلطة او جلاش بالبسطرمة والجبنة او جلاش بالسجق و الجبنة انها اكلتى المفضلة بكل سهولة هتعرفى طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات

مقادير صينية الجلاش

نصف كيلو جلاش يفضل طازج
بيضة
ملح وفلفل اسود
200 مللى لبن او كوب كبير لبن
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

2 ملعقة سمن او زبدة سايحة
2 ملعقة زيت نباتى
مقادير الحشوة

اختيار بين 3 حشوات اللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق البلدى
مقادير اللحمة المفرومة

ربع كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 طماطم مبشور
ملح وفلفل اسود
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة اللحمة

فى طاسة او اناء نضع الزيت واللحمة والبصل ونقلب جيدا ثم نضع الملح والفلفل والقرفة الناعمة وبشر الطماطم ونقلب جيدا حتى تنضج ويجف اى ماء بها وتترك جانبا
مقادير البسطرمة

ربع كيلو بسطرمة شرائح
جبنة شيدر او جبنة رومى او اى نوع جبنة تفضلون او تشكيلة جبنة مبشورة او شرائح
مقادير السجق

نصف كيلو سجق او اقل
بصلة كبيرة مقطعة
2 ملعقة زيت
فلفل الوان حسب الرغبة
جبنة شيدر او رومى او موتزريلا حسب الرغبة
طريقة السجق

يسلق السجق فى قليل من الماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويقطع قطع صغيرة
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

فى اناء يشوح السجق مع البصل والفلفل الالوان ويبهر بالملح والفلفل الاسود ونقلب حتى ينضج
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

ونتركه جانبا حتى يبرد
طريقة الجلاش باللحمة المفرومة

نخلط الزبدة على الزيت فى طبق ونحضر الللحمة
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

فى صينية او قالب مستطيل نيدهن بقليل من الزيت والزبدة ثم يوضع طبقات من الجلاش حوالى نصف الكمية وبين كل طبقة نمسح بالفرشة زبدة وزيت لعدم التصاق الطبقات ولكن قليل جدا من الزبدة والزيت
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

بعد الانتهاء من وضع نصف كمية الجلاش نضع اللحمة المفرومة ونوزعها وممكن نضع عليها جبنة اى نوع ولكن افضلها بدون جبنة
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

نغطى اللحم بباقى طبقات الجلاش بنفس الطريقة مع وضع زبدة بين الطبقات ونقطعها مكعبات بعد وضع كل الجلاش
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

ثم نضرب البيضة مع اللبن ونضع ملعقة ملح ورشة فلفل اسود ونضربها جيدا
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

ثم يصب خليط اللبن والبيض على الجلاش كله ويوزع واذا وجدت قطعة غير مغطاة بالبيض واللبن يمكن اضافة قليل من اللبن وهز الصينية برفق حتى تندمج مع باقى الخليط
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

تخبز على نار هادية من تحت ويجب الحرص الا تحترق وبعد ان تنضج توضع تحت الشواية على نار هادية حتى لا يحترق الوجه وحتى نحصل على لون ذهبى جميل
بعد ان تخرج من الفرن يجب ان تترك حتى تصبح دافئة قبل التقطيع ونعيد عليها بالسكينة تانى وتقدم فى اطباق
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة
جلاش بالبسطرمة

نفرد فى الصينية نصف كمية الجلاش بنفس الطريقة السابقة مع دهن الطبقات ثم نضع البسطرمة او السلامى او اى نوع لحوم باردة
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

ثم نضع الجبنة مبشورة او شرائح حسب الرغبة
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

ثم نغطى بباقى الجلاش بنفس طريقة اللحمة المفرومة ونقطع ونضع عليها البيض باللبن
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

وتخبز على نار هادئة حتى النضج
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة
طريقة الجلاش بالسجق

له طريقتان نفس طريقة اللحمة المفرومة والبسطرمة يوضع فى النصف بعد وضع نصف طبقات الجلاش ويمكن اضافة شرائح الزيتون والجبنة لحشوة السجق ونغطى عليه بباقى الجلاش مع اضافة الجبنة للسجق حسب الرغبة
او يحمر السجق بعد سلقه بدون تقطيع ويلف عليه ورق جلاش مقطع دوليا مثل صوابع المحشى ويرص فى صينية ويوضع على الوجه جبنة مبشورة ووقليل من اللبن والبيض على قل واحدة ويدخل الفرن ليأخذ لون
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات
جلاش باللحمة المفرومة

والف هنا ارجو ان تكون وصفاتنا اعجبتكم واذا اردتم اى وصفة ابحثو عنها فى الموقع واذا لم تجدوها اتركوها فى تعليق ونحن سننفذها باذن الله

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=97519cb9fcc66f704e380b651c1e8af7&t=34083
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة او البسطرمة او السجق بالصور والخطوات الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:26 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.