إضافة رد
  #1  
قديم 03-13-2015, 07:02 PM
قمر الزمان قمر الزمان غير متواجد حالياً
كاتبة في مول نت
 
برنامج الربح من المنتدي
مشترك (1 مارس 2015)
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 343
بمعدل: 0.33 يوميا
الإقامة: مصر
الوظيفة: لا اعمل
التقييم: 10
قمر الزمان is on a distinguished road
افتراضي حلوي سد الحنك .. الوصفة الاصليه

حلوي سد الحنك .. الوصفة الاصليه

كتير منا بيسمع اسم سد الحنك ولا يعرف انها من الحلوي الغنية وانها وجبة متكاملة مشبعه ولذا سميت بسد الحنك علي اعتبار انك لن تريد الاكل بعد تناولها




2 معلقة سمنة كبيرة، ويفضل أن توضع مقادير السمنة ، حسب الحاجة، لأن هذا الطبق يحتاج لكمية كبيرة منها،1 كوب دقيق كبير نصف كوب سكر كوب واحد لبن "حليب
وللتزيين: 2 ملعقة كبيرة زبيب 2 ملعقة كبيرة مكسرات جوز الهند حسب الحاجة
طريقة التحضــير: نحضر قالب على النار، ونضع فيه السمنة، ونقلبها حتى تسيح بالكامل، ثم نضع الدقيق بصورة متقطعة، مع الاستمرار في التقليب نقوم بفرك الدقيق في السمنة ، إلى أن تصبح عجينة متماسكة وعندما يصفر لون الدقيق، نقوم بإضافة السكر مع الإستمرار بالتقليب إلى أن يذوب السكر، ويصبح مثل الكراميل ثم نضيف كاسة الحليب وتقلب العجينة، وبعد أن يصبح متماسكاً ونعمل على تشكيله وهو ساخن بالمعلقة ، أو باليد أو بالقالب كالكعك ، أو ماشابه حيث أنه يأخذ أشكالاً متنوعة، يوضع في طبق ويزين بالمكسرات، وجوز الهند ويقدم بالهناء والشفاء.
وهناك بعض الأمور الواجب مراعاتها عند تحضير سد الحنك :
لكي تصبح العجينة متماسكة ينبغي قبل التحضير التنويه الى أن نضيف المقادير بالتدريج، لأن اضافتها دفعة واحدة قد يؤدي الى تكتل في الدقيق والحليب.
كما و ينبغي أن تكون الطاسة المستخدمة في التحضير لا يلتصق بها الطعام، وتوضع على النار قبل الاستخدام لتسخن قليلاً، أما عن ألزبدة فيجب أن تسيح بالكامل قبل إضافة المقادير المتبقية.
ينبغي أن يتحول السكر للكراميل، حتى نحصل على المذاق المتوازن المطلوب.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=f1f2b46f6cc15081a0314e3dc91b7419&t=27020
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: حلوي سد الحنك .. الوصفة الاصليه الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:26 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.