إضافة رد
  #1  
قديم 02-15-2015, 12:58 PM
Princess zoza Princess zoza غير متواجد حالياً
عضو فعال
 
تاريخ التسجيل: Feb 2015
المشاركات: 166
بمعدل: 0.16 يوميا
التقييم: 10
Princess zoza is on a distinguished road
افتراضي طريقه عمل بطاطس مقرمشه في البيت 2015

طريقه عمل بطاطس مقرمشه في البيت 2015

تعلمي اسهل طريقه لعمل البطاطس المقرمشه في البيت بكل سهوله
البطاطا المقلية من أشهر الأكلات في العالم ، وربما أشهرها على الإطلاق ، والأكثر في نسبة المبيعات ، والإقبال ، فكل الناس يحبون البطاطا المقلية المقرمشة ، التي تاتي مع صحن كبير من الكاتشب ، أو بجانب ساندويش طيب من البرغر أو الدجاج ، المهم أنها عنصر اساسي في الموائد اللذيذة ، والحفلات والجمعات العائلية ، وقد عرفت البطاطا منذُ قديم الزمان في الكثير من أقطار العالم ، ولكنَّ البطاطا المقرمشة أو الشيبسي ترجع إلى قصة طريفة ، حدثت في منتجع بحيرة القمر في منطقة ينابيع ساراتوجا ، عام 1853 ، حيثُ طلبَ أحد الزبائن في مطعم هناك بطاطا مقلية ، وعندما احضروا له الطلب أبدى استياءه الشديد منه ، وقال إنَّ البطاطا سميكة جداً ولزجة وغير مملحة بشكل كافي ، وعندما سمع رئيس الطباخين جورج كرامب بهذا الكلام شهرَ بالإهانة ، وقرر الإنتقام من هذا الزيون ، فقم بتقشير البطاطا إلى شرائح رقيقة جداً ، ثمَّ قلاها في الزيت ، واضاف عليها كمية مضاعفة من الملح ، وقدمها للزبون كنوع من السخرية وتفاجأ عندما أعجب الزبون بها ، وقالَ إنها لذيذة ، وهكذا حصل المطعم على طبق لذيذ سمى برقائق ساراتوجا ، حتى جاء احد مندوبي المبيعات إلى المطعم ونشر الطبق في جنوب شرق الولايات المتحده ، ومنها إلى العالم كله ،
والآن احتلت البطاطا المقرمشة العالم كله ، ويقدر مدى نجاح المطعم بنجاحه في إغراء الزبائن بطعم وشكل وجباته ، ومن أهمها البطاطا ، لذلكَ تسعى الأمهات في المنازل إلى معرفة سر البطاطا المقلية المقرمشة في المطاعم ، ولا يعلمنَ أنَّ هذهِ البطاطا يضاف إليها مواد كيماوية لتصبح هكذا ، ولكن يمكننا تجنب ، هذهِ المواد ، والحصول على بطاطا ذهبية مقرمشة بنفس الجودة بعدة طرق آمنة ، سأشرحها في الأسطر التالية :-
1- الطريقة الاولى/
- قشري البطاطا ، وقطعيها أعواد متوسطة السمك .
- ضعيها في قدر ماء ، واغسليها مرتين وصفيها جيداً ، حتَّى تتخلص من النشا .
- نضع قدر به كمية من الماء تناسب كمية البطاطا ، ونتركه على النار حتَّى يغلي ،
- نضع البطاطا في الماء ، ونتركها تغلي معه 10 دقائق حتى تستوي نصف استواء ثمَّ نرفعها .
- نخلط في صحن (نصف كوب دقيق + نصف كوب حليب ) ونخلطها معاً حتى نحصل على عجينه شبه سائله ثمَّ نضع عليها بيضتان ، ونخفقها معها ثمَّ نضيف الملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة .
- بعد رفع البطاطا من الماء ، نقوم بتغميسها بالخليط جيداً ، ثمَّ نقليها في زيت غزير وحامي، مقلاة واسعة
ونراعي أن تكون المسافة بينَ كل حبه والثانية جيدة حتى تأخذ حقها في التحمير ، نقلبها بحذر حتى تصبح ذهبيه ثمَّ نرفعها من الزيت ونقدمها .
2- الطريقة الثانية /
- قشري البطاطا وقطعيها أعواد
- في قدر نضع كمية من الماء ، والملح ونرفعه على النار وعندما يغلي
نضع عليه فنجان خل أبيض .
- نضع بعدها البططا المقطعهة ، ونتركها تغلي مدة خمس دقائق
- نرفعها بعدها ، نصفيها ونقليها في الزيت وسوف تأخذ وقت اطول من المعتاد وعندما تصبح ذهبية أخرجيها من الزيت ، وصفيها وستجدينها مقرمشة ولذيذة .
البطاطا المقرمشة وجبة شهية ولذلية ومغرية جداً للاكل ، ولكنها كذلكَ مضرة بالصحة ، والدراسات والأبحاث تؤكد أنَّ الإكثار منها عامل مهم في أمراض كثيرة مثل السمنة ، والسرطانات ، وتصلب الشرايين ، وأمراض القلب ، لذلكَ علينا أنْ نتناولها بحذر وبكميات قليلة ، حرصاً على صحتنا ، اليوم وفي المستقبل .

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=ced018e5890e9db61943adcc7599e26e&t=25889
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقه عمل بطاطس مقرمشه في البيت 2015 الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:15 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.