طريقه عمل موس الشوكولاتة بالموز من مطبخ حواء - مطبخ مــول نت

موس الشوكولاتة, الشوكولاتة, الشوكولاتة بالموز

إضافة رد
  #1  
قديم 02-15-2014, 05:02 PM
نسرين سليمان نسرين سليمان غير متواجد حالياً
عضو مثالي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2013
المشاركات: 3,440
بمعدل: 2.28 يوميا
التقييم: 10
نسرين سليمان is on a distinguished road
افتراضي طريقه عمل موس الشوكولاتة بالموز من مطبخ حواء

طريقه عمل موس الشوكولاتة بالموز من مطبخ حواء

علمى وتعلمى طريقه اشهى الحلويات لكل محبى الشوكولاتة اللذيذة , تعرفى معنا على طريقه عمل موس الشوكولاتة بالموز

طريقه عمل موس الشوكولاتة بالموز من مطبخ حواء

المقادير
175 جراماً شيكولاتة داكنة ونصف محلاة في حوالي 3/4 كوب بعد إذابتها
250 مل كريمة لباني (خفق) = 1/4 لتر

الطريقة
تذاب الشيكولاتة على حمام مائي ساخن.
وتقلب من حين لآخر حتى تنعم وتذوب أو تذوب في المايكروويف.
تخفق الكريمة في وعاء متوسط حتى يصبح قوامها مناسباً وكريمي.
ولكن لا تخفق زيادة فقط لتحصلي على قوام مضبوط حتى لا يصبح الموس سميكا
ثم تغطى وتوضع في الثلاجة حتى يتم طهي البيض.

يتم وضع الوعاء فوق حمام مائي.
ويخفق بالمضرب الكهربائي أو اليدوي في حركة دائرية حتى ينتفخ البيض، ويسخن قليلا حوالي 5 دقائق.
يبعد عن النار ويستمر في الخفق على سرعة عالية حتى يصبح سميكاً.

تضاف ربع مقدار البيض على الشيكولاتة، وتقلب.
ثم يضاف باقي مقدار البيض، ويقلب، وأخيرا تضاف الكريمة المخفوقة للشيكولاتة.
وتخفق حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
يهرس الموز مع خليط الموس بالخلاط حتى ينعم تماماً.
يصب الموس في أطباق التقديم أو كاسات وتغطى.
وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتجهز حوالي ساعة وتقدمرشة فانيليا حوالي 1/2 ملعقة صغيرة
حبتين موز متوسطتين الحجم
بيضة كبيرة
2 صفار بيض
رشة ملح
75جراماً سكر = 1/3 كوب تقريبا تخفق البيضة مع صفار البيض مع الملح والسكر، ويخفق حتى تتكون رغوة حوالي 30 ثانية،بحيث تتساقط كتل سميكة من المضرب عند رفعه من الوعاء حوالي 8 دقائق أخرى ثم تضاف الفانيليا.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=0faef1f38f5c2eb044a953890c95f529&t=16040
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقه عمل موس الشوكولاتة بالموز من مطبخ حواء الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر

أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:08 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.