طريقه تحضير الكالزون من المطبخ الإيطالي - مطبخ مــول نت

وصفات, المطبخ الايطالى, اكلات, طريقه الكالزون

إضافة رد
  #1  
قديم 02-05-2014, 08:20 PM
نسرين سليمان نسرين سليمان غير متواجد حالياً
عضو مثالي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2013
المشاركات: 3,440
بمعدل: 2.29 يوميا
التقييم: 10
نسرين سليمان is on a distinguished road
افتراضي طريقه تحضير الكالزون من المطبخ الإيطالي

طريقه تحضير الكالزون من المطبخ الإيطالي

اجمل الوصفات والمخبوزات من هنا وهنا نعلمها لك عزيزتى حواء لتكونى ربة منزل مميزة باجمل الوصفات والاكلات داخل عائلتك, واليوم نعلمك طريقه تجهيز الكالزون من المطبخ الإيطالي

صور الكالزون من المطبخ الإيطالي

طريقه تحضير الكالزون من المطبخ الإيطالي

المقادير
ماء للعجن, حسب الحاجة
أوراق ريحان , حسب الرغبة
صلصة طماطم ,0.50 كوب
شرائح لحم مدخن أو لانشون ,0.25 كغ
شرائح جبن الموتزاريلا ,0.25 كغ
زيت زيتون ,0.25 كوب
ملح ,0.75 ملعقة كبيرة
سكر , ملعقة كبيرة
ماء دافئ ,3 ملعقة كبيرة
خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
طحين ,8 كوب

طريقة التحضير
- نضع الخميرة في وعاء صغير، ونضيف إليها السكر والماء الدافئ ونقلبها جيدا
- نترك خليط الخميرة لحوالي 7 دقائق أو حتى تَختمر وتظهر فقاقيع الهواء
- نضع الطحين في وعاء كبير، ونضيف إليه الملح ونخلطهما جيداً
- نقوم بعمل حفرة باليد في وسط الطحين
- نضع الخميرة والزيت في وسط الحفرة
- نعجن الطحين باليد حتى تمتزج به المكونات جيداً
- نضيف الماء بالتدريج بكميات صغيرة إلى العجين
- نعجن الطحين بعد كل إضافة من الماء حتى يتشكل عجيناً ناعماً ومطاطياً
- نقسم العجين إلى 6 كرات، ومن ثم نرصها في صينية كبيرة مع ترك مسافات بين الكرات
- نغطي كرات العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها في مكان دافئ لحوالي 40 دقيقة أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- ننثر الطحين على الطاولة والنشابة (الشوبك -الطراحة)
- نفرد كرات العجين إلى دوائر كبيرة بسمك 5 مم
- نسكب كمية صغيرة من صلصة الطماطم في وسط كل دائرة
- نفرد بظهر الملعقة صلصة الطماطم مع الحرص على عدم وصوله إلى أطراف العجين
- نفرد شرائح الجبن ثم شرائح اللحم وأوراق الريحان على العجين من جانب واحد من منتصف دائرة العجين
- نغطي الحشو بالنصف الثاني من العجين على شكل هلال مثل القطايف، ثم نلف الأطراف ببعضها مع الضغط قليلاً عليها حتى لا يخرج الجبن أثناء الخَبز
- نرص وحدات الكالزون في صواني خَبز مسطحة مُغطاة بورق البرشمان ( ورق الزبدة ) ، ونتركها في حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح
- نسخن الفرن على حرارة مرتفعة
- ندهن القليل من صلصة الطماطم على سطح الكالزون
- نضع الكالزون في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاها اللون الذهبىي
- نخرج الكالزون من الفرن، ونقدمه فوراً مع الصلصة الحارة والسلطة

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=b3c746b94e2091153dfba9c284a9889b&t=15737
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقه تحضير الكالزون من المطبخ الإيطالي الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر

أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:11 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.