إضافة رد
  #1  
قديم 11-17-2013, 01:05 PM
مريم وسام مريم وسام غير متواجد حالياً
عضو ماسي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2013
المشاركات: 500
بمعدل: 0.33 يوميا
التقييم: 10
مريم وسام is on a distinguished road
افتراضي بالخطوات طريقة عمل الكبيبة الشامي

بالخطوات طريقة عمل الكبيبة الشامي

الكبة الشامي من المقبلات ويحبها الصغار خصوصا بعد العودة من المدرسة، وقبل التوجه للنادي أو التوجه للدرس.


بالخطوات طريقة عمل الكبيبة الشامي


المقادير

أولا: تحضير الحشوة
500 جرام لحم مفروم (نصف كيلو)
بصلة واحدة مفرومة فرم ناعم.
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 ملاعق زيت نباتي(زيت ذرة أو عباد الشمس)
نصف كوب صنوبر محمص.
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان(عصير رمان مركز حمضي المذاق يعطي طعما لذيذا للأطعمة).

ثانيا: تحضير الكبيبة

500 جرام لحم مفروم ناعم.
2 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات (حوالي نصف كوب)
2 كوب برغل مغسول ومنقي ومصفي.
ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بصلة واحدة مفرومة ناعما.
2عود نعناع طازج(نفرم الأوراق)
زيت نباتي للقلي (3-4 أكواب)

طريقة العمل


لتحضير الحشوة
1- نضع في الإناء الزيت ويسخن علي حرارة متتوسطة،ثم نضيف إليه البصل ونقلب حتي يفر لونه(يصير ذهبي).

2- أضيفي اللحم المفروم فوق البصل وقلبيه حتي ينضج(طريقة عمل العصاج).

3- أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الصنوبر.

4- أضيفي دبس الرمان واستمري في التقليب حتي يتجانس المقدار.

5- إرفعي الإناء بعيدا عن النار واتركيه حتي يبرد.

لتحضير الكبة (الكبيبة)

1- في وعاء صغير إنقعي البرغل في قليل من الماء (حوالي ساعة ثم صفيه).

2- في الخلاط الكهربائي ضعي اللحم المفروم مع البصل والفلفل المقطع مكعبات وأوراق النعناع وإخلطي جيدا.

3- ضعي خليط اللحم في وعاء كبير ،ثم أضيفي البرغل مع الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدا لتحصلي علي عجينة يمكن تشكيلها.

4- شكلي الكبة علي شكل أقراص واصنعي فجوة واحشيها بمقدار ملعقة متوسطة من الحشوة المعدة سابقا (العصاج)، ثم أغلقيها للحصول علي شكل بيضاوي.

5- سخني الزيت في قدر علي حرارة مرتفعة،وضعي أقراص الكبيبة في الزيت حتي يحمر لونها .

6- تنشل من الزيت وتصفي علي ورق مطبخ لامتصاص الزيت.

7- توضع في طبق التقديم ،ويقدم معها بطاطس محمرة ،وبالهنا والشفا.


شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=1c3cf8ba4b200a86d0de656beb1a4c53&t=13087
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: بالخطوات طريقة عمل الكبيبة الشامي الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:17 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.