إضافة رد
  #1  
قديم 11-12-2013, 06:54 PM
الصورة الرمزية ندى الورد
ندى الورد ندى الورد غير متواجد حالياً
عضو مثالي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2013
المشاركات: 5,314
بمعدل: 3.54 يوميا
التقييم: 10
ندى الورد is on a distinguished road
افتراضي طريقه اعداد فخذة ضاني بالروزماري و دبس الرمان

طريقه اعداد فخذة ضاني بالروزماري و دبس الرمان

. إليكم اليوم الطبق الرئيسي المميز لعيد الأضحى المبارك . فخذة ضأني مبهرة .. بنكهة دبس الرمان .. شويتها في الفرن و استوحيت طريقة الطهي من المندي اليمني

طريقه اعداد فخذة ضاني بالروزماري و دبس الرمان



المقادير
فخذة ضاني وزنها من 5 .2 إلى 3 كيلوغرام ربع كوب من دبس الرمان ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ملعقتين كبيرتين من العسل ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف ملعقة كبيرة من اكليل الجبل الجاف ملعقة كبيرة من سكر البني ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ملعقة كبيرة من الجنزبيل المفروم ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة جزرتين مقطعتين شرائح كراث مقطع شرائح بصلتين كبيرتين مقطعتين شرائح 5 فصوص ثوم مقطعة شرائح قرون فلفل حار أحمر و أخضر .. لا تقلقي الهدف منها فقط النكهة و ليس الطعم 5 أوراق غار ليمونتين مقطعتين شرائح الدهن المحتفظ به من الفخذة . ملعقة كبيرة زعتر جاف ملعقة كبيرة روزماري جاف كوب من الماء



الطريقة
أول شئ، سنقوم بالتخلص من كل الدهون المحيطة بالفخذة بواسطة السكين ... يمكنك طلب ذلك من الجزار نفسه و لكن دعيه يعطيكِ الدهون في كيس منفرد .. سنحتاجها في هذه الوصفة . قومي بعمل فتحات بواسطة السكين من الفخذة فوق .. كي تساعدي التتبيلة أن تخترق الأنسجة . امزجي المكونات جميعها مع بعض في وعاء إلى أن تمتزج جيدا ... قومي بدهن الفخذة بالتتبيلة المحضرة جيدا من جميع النواحي . تترك جانبا و لتحضري بقية الخطوات . قومي بتغليف صينية فرن كبيرة بورق الفويل . وزعي الخضروات على الفويل بشكل مرتب ... ثم قطع الدهن لتضفي عليها طعما .. ثم انثري على الوجه الزعتر , الروزماري , و أوراق الغار . صبي كوب الماء بين الخضروات ... ثم غلفي الصينية جيدا بالفويل و احكمي إغلاقها . قومي بعمل فتحات كثيرة بواسطة الشوكة فوق الفويل .. كي تسمحي بتسرب النكهات إلى اللحم . الآن قومي بوضع الفخذة فوق الفويل المخرم ... أضيفي حواليها قليل من البصل شرائح , الثوم وأوراق الغار . احكمي مرة ثانية إغلاق الصينية بطبقة أخيرة من الفويل ... ثم دعيها بالبراد طوال الليل لتتشرب النكهات لآن لم يتبق لديك غير ادخالها الفرن في اليوم التالي على درجة حرارة هادئة . استمتعي بأحلى و ألذ فخذة مشوية .. قدميها مع الأرز الشرقي الأحمر .. أو الخضروات السوتيه

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=3536b4d6b17996231526a5577d82f842&t=12806
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: طريقه اعداد فخذة ضاني بالروزماري و دبس الرمان الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:58 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.