إضافة رد
  #1  
قديم 11-08-2013, 04:35 PM
الصورة الرمزية ندى الورد
ندى الورد ندى الورد غير متواجد حالياً
عضو مثالي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2013
المشاركات: 5,314
بمعدل: 3.54 يوميا
التقييم: 10
ندى الورد is on a distinguished road
افتراضي ابسط طريقه لعمل اللازانيا

ابسط طريقه لعمل اللازانيا

تقدم الشيف هدى زين طريقة عمل اللازانيا


المكونات عجينة اللازانيا
2 كوب دقيق، 3 بيضات.
ذرة ملح.
مكونات الصلصة:
2 حبة بصل مفروم، ثوم مفروم.
فلفل أسود، بهارات، ملح، 3 ملاعق زيت.
نصف كيلو لحم مفروم، 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة.
ملعقة صلصة طماطم، نصف كوب ماء.



مكونات الصلصة البيضاء
2 ملعقة كبيرة دقيق، 8 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
2 كوب ماء، قطعة زبد، جبن رومى مبشور.



طريقة عمل اللازانيا
نقوم بخلط الدقيق مع البيض والملح حتى تصبح عجينة ثم نتركها لمدة ربع ساعة، ثم نفردها على رخامة بها قليل من الدقيق وتقطع مستطيلات خفيفة السمك.

نقوم بوضعها فى ماء مغلى به ملح وزيت حتى تصبح نصف نضج، ثم نضع عليها ماء باردا ثم نضعها فى مصفاة بشكل منفرد حتى لا تلتصق بعضها البعض.



طريقة الصلصة الحمراء:


يوضع البصل مع قليل من الزيت على النار مع البهارات ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيا، ونضيف إليها اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ونقلبها ونتركها قليلاً ثم نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة مع الثوم المفروم ونتركهم جميعا على نار هادئة حتى تذوب الطماطم ثم نضيف معجون الطماطم المذاب فى الماء على الخليط ونتركه دقائق على النار.



طريقة عمل الصلصة البيضاء
نمزج الدقيق مع الحليب جيدا ثم نتركها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ونتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف الزبد ونرفعه عن النار.



طريقة اللازانيا
ندهن صينية بالسمن ونضع فيه مستطيلات اللازانيا بشكل منسق بجانب بعضها ثم طبقة من اللحم يليها طبقة من البشاميل ثم نضع عليها الطبقة الثانية من اللازانيا، ونكرر هذه الخطوات حتى ينتهى المقدار وتكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا، نضع الصينية فى فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ثم تخرج، ويتم وضع الجبن الرومى وتعود مرة أخرى للفرن حتى تذوب الجبن ونتركها 10 دقائق لتبرد ثم تقدم.

شارك اصدقائك الان .. رابط الموضوع للنسخ
http://www.moolnt.com/vb/showthread.php?s=a082d665163d0430c629e2fd9e7c5529&t=12549
رد مع اقتباس
إضافة رد
الموضوع: ابسط طريقه لعمل اللازانيا الرد على الموضوع
اسم العضو الخاص بك:
للعلم - لكونك زائر - بعد كتابة ردك والضغط علي زر "اعتمد المشاركة" بالأسفل
سيتم انتقالك لصفحه اخري للرد علي السؤال العشوائي
-:(اسعدنا ردك وتفاعلك):-

مواقع النشر
أضف تعليق لك من خلال الفيس بوك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:33 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.